諸葛烤魚培訓

    相傳在三國時期，劉備、關羽、張飛三人結義于桃花園 ，宰牛設酒，聚鄉中勇士三百余人，在桃園中暢飲一番，有個姓張的廚子拿出一手絕活——炭火烤魚，烤魚醇和鮮美，劉備等大喜，后劉備登基，定這種烤魚為蜀國國菜。另有傳說，當時隱居瑯琊縣的諸葛亮最愛吃的一道菜就是這種烤魚，它的用料和做法與普通烤魚不同，獨具特色。諸葛亮常邀好友共品烤魚美味。諸葛亮去世后，民間有人將這種絕技烤魚改名“諸葛烤魚”，以此紀念諸葛亮輝煌的一生和高尚的品格。諸葛烤魚是以烤魚系列為主特色，以功夫鹵、香水魚、精品系列為輔的菜系產品，分為麻辣、清香兩大系列。諸葛烤魚所選中草藥及調料多達四十多種，采用“先烤后燉”的獨特烹飪方法，使各種配料的香味充分發揮出來，富含豐富的營養成份，味道鮮美至極。

    諸葛烤魚歷史久遠，它的獨家配方沿襲至今，是古人給我們留下的豐厚的美食之禮。其豐富的配料把魚的清香鮮美發揮到極致，是許多熱愛美食的人們不愿錯過的佳肴。  無論是普通老百姓，還是美食行家，都想一品為快，魚肉之鮮美讓人吃了欲罷不能。近年來諸葛烤魚店，正如雨后春筍般在全國各地悄然而起，而這個勢頭還會一直發展下去，因此諸葛烤魚的市場潛力是很大的，有發展眼光的創業者不要錯過了這樣的機會，抓住機會，迎接挑戰，去實現你的致富夢！



1、魚的選擇、宰殺。
2、魚的腌制、烤制。
3、底湯、原材料的介紹和制作。
4、諸葛烤魚的制作。
5、配菜的選擇。