相傳在三國時期,劉備、關羽、張飛三人結義于桃花園 ,宰牛設酒,聚鄉中勇士三百余人,在桃園中暢飲一番,有個姓張的廚子拿出一手絕活——炭火烤魚,烤魚醇和鮮美,劉備等大喜,后劉備登基,定這種烤魚為蜀國國菜。另有傳說,當時隱居瑯琊縣的諸葛亮最愛吃的一道菜就是這種烤魚,它的用料和做法與普通烤魚不同,獨具特色。諸葛亮常邀好友共品烤魚美味。諸葛亮去世后,民間有人將這種絕技烤魚改名“諸葛烤魚”,以此紀念諸葛亮輝煌的一生和高尚的品格。諸葛烤魚是以烤魚系列為主特色,以功夫鹵、香水魚、精品系列為輔的菜系產品,分為麻辣、清香兩大系列。諸葛烤魚所選中草藥及調料多達四十多種,采用“先烤后燉”的獨特烹飪方法,使各種配料的香味充分發揮出來,富含豐富的營養成份,味道鮮美至極。
諸葛烤魚歷史久遠,它的獨家配方沿襲至今,是古人給我們留下的豐厚的美食之禮。其豐富的配料把魚的清香鮮美發揮到極致,是許多熱愛美食的人們不愿錯過的佳肴。 無論是普通老百姓,還是美食行家,都想一品為快,魚肉之鮮美讓人吃了欲罷不能。近年來諸葛烤魚店,正如雨后春筍般在全國各地悄然而起,而這個勢頭還會一直發展下去,因此諸葛烤魚的市場潛力是很大的,有發展眼光的創業者不要錯過了這樣的機會,抓住機會,迎接挑戰,去實現你的致富夢!
1、魚的選擇、宰殺。
2、魚的腌制、烤制。
3、底湯、原材料的介紹和制作。
4、諸葛烤魚的制作。
5、配菜的選擇。
正宗技術不正宗的一律不教
名師授課廚師手把手教學
好口碑深受廣大學員口碑信賴
學會為止不限時間學會為止
一次性收費中途絕不收任何費用
出品好正宗小吃味道純正
創業無憂提供專業技術支持
創業套餐| 創業設備| 學員風采| 成功案例| 新聞資訊| 關于我們| 聯系方式|
@2014-2016版權所有白大師餐飲培訓學院(http://www.arfabarber.com),,并保留所有權利。
ICP備案證書號:粵ICP備17155327號